Τι πρέπει να προσέξεις την επόμενη φορά!
Σύμφωνα με την ορθόδοξη εκκλησία μας, είθισται να νηστεύουμε πριν το Πάσχα για σαράντα ημέρες. Πώς μπορούμε να συνδυάσουμε τη διατροφή και τη νηστεία έχοντας μια ισορροπημένη διατροφή λαμβάνοντας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά ;
Αν και το μεγαλύτερο τμήμα του ορθόδοξου πληθυσμού νηστεύει την Μ.Εβδομάδα, η περίοδος της νηστείας χαρακτηρίζεται απ’την Ορθόδοξη Εκκλησία ως μια περίοδος ψυχικής ανάτασης, αυτοκριτικής και μετάνοιας. Αυτή είναι η μία πλευρά, ίσως και η πιο σημαντική για όσους την ακολουθούν. Απ’την άλλη πλευρά, η νηστεία περιλαμβάνει την αποχή από την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών, αβγού, ψαριού και ελαιολάδου(συγκεκριμένα τις τελευταίες μέρες). Τα τρόφιμα αυτά συγκαταλέγονται καθημερινά στις διατροφικές μας συνήθειες και συνήθως δελεαζόμαστε από αυτά κατά τη διάρκεια της νηστείας. Οι διατροφικές προτιμήσεις κατά τη διάρκεια της νηστείας και η στροφή ουσιαστικά σε ένα πιο Μεσογειακό πρότυπο διατροφής φαίνεται να επιφέρει πλήθος ωφελειών για τον οργανισμό μας καθώς είναι μία καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση.
Τα νηστίσιμα αυτά γεύματα θα πρέπει να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα, λαχανικά και όσπρια, για την καλύτερη πρόσληψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Καλό θα ήταν να μειωθεί η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και να συμβάλουν εντατικά στη διατροφή τα σνακ ξηρών καρπών, σπόρων και ταχίνι. Όλα αυτά συμβάλλουν ευεργετικά στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, όπως και στην καταπολέμηση χρόνιων προβλημάτων υγείας. Επιμένουμε στην κατανάλωση ποικίλων διατροφών, προσθέτουμε πάντα τη σαλάτα στα γεύματά μας και δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση σε προιόντα ολικής άλεσης(πλούσια σε θρεπτικές φυτικές ίνες). Προτιμάμε λοιπόν υγιεινά και λακωνικά, ένα λαχταριστό κυρίως πιάτο με φακές, φασόλια, θαλασσινά και κάνουμε υπομονή για την Κυριακή του Πάσχα και το λαχταριστό αρνάκι. Για τις δύσκολες ώρες “υπογλυκαιμίας”, έχει φροντίσει ο σιμιγδαλένιος χαλβάς γι’αυτό, όντας πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, πρωτείνη και φώσφορο. Βελτιώνει τα επίπεδα σακχάρου βοηθώντας μας έτσι να μην υποκύπτουμε σε πειρασμούς που προορίζονται για το κυριακάτικο τραπέζι, αλλά πάντα με μέτρο γιατί η υπερβολική κατανάλωσή του θα επιφέρει αυξήσεις στις ζυγαριές μας!
-
- Αλιάδα Κεφαλλονιάς
Παραδοσιακοί γίγαντες
Η νηστεία είναι μια προσωπική επιλογή του καθενός και γίνεται συνειδητά από τον καθένα μας όταν ξεκινάμε αυτή την διαδικασία. Μέσα από αυτή την περίοδο της νηστείας, σκοπός μας είναι να νιώσουμε εμείς καλύτερα και να μην φτάνουμε στα άκρα.Όπως προαναφέραμε πρέπει να λαμβάνουμε όλες τις ομάδες τροφών ώστε να διαθέτουμε την κατάλληλη ενέργεια να ανταπεξέλθουμε στην καθημερινότητά μας. Άλλωστε οι επιλογές είναι αμέτρητες και πολύ γευστικές!
Νίκη Νικολοπούλου
