Οι σκοποί για τους οποίους γράφτηκε το βιβλίο αυτό είναι: (α) να αποτελέσει διδακτικό εγχειρίδιο για τους σπουδαστές των προγραμμάτων διοίκησης ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, (β) να αποτελέσει χρήσιμο βοήθημα για τους απασχολούμενους στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις είτε είναι ιδιοκτήτες, είτε στελέχη και (γ) να συμβάλλει στον εμπλουτισμό της ελληνικής βιβλιογραφίας, στην περιοχή της διοίκησης των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. [...] (Από τον πρόλογο της έκδοσης)
